档案整理与数字化加工是将纸质档案或其他物品进行整理、分类、存储，并进行数字化处理的过程。数字化加工包括扫描、OCR光学字符识别、图像处理、文字识别、数据提取和转换等技术。通过这些技术，可以将纸质档案转化为电子文件，实现档案数字化管理和共享，提高档案利用效率，保护档案安全性和完整性。同时，数字化加工也为后续的档案利用和研究提供了便利。