南京档案扫描数字化加工是指将南京地区的各种档案资料进行扫描，并通过数字化加工技术对其进行处理，以便更好地保存、管理和利用这些档案信息。

南京作为中国历史文化名城之一，拥有丰富的历史文化遗产和大量的历史档案资料。这些档案包括政府机构、企事业单位、学校、科研机构等领域的各类档案，如人口普查、官方文件、照片、地图、报纸、期刊、手稿等等。

档案扫描数字化加工可以将这些纸质档案转换成数字化形式，使其具有更好的保存性和查询性，同时也提高了档案信息的利用效率。数字化加工过程中还可以采用OCR技术对文字信息进行识别和转换，使得档案资料的检索更加精确和便捷。

南京档案扫描数字化加工的实施需要专业的设备和技术支持，同时涉及到档案保密和数据安全等问题，需要采取相应的措施来确保档案信息的安全和完整性。