英德档案数字化加工扫描是指将英德地区的各类档案资料进行数字化处理和扫描，使其可以在计算机或网络上进行存储和访问。该过程通常包括以下步骤：

1. 档案准备：将需要进行数字化处理和扫描的档案资料进行分类、整理和清理。

2. 扫描处理：使用专业的扫描设备对档案资料进行扫描，并通过图像处理软件对扫描结果进行增强、修复和编辑，以确保数字化结果具有更高的质量和可用性。

3. 文本识别：对于包含文字信息的档案资料，还需要进行光学字符识别（OCR）技术的应用，将文字内容转换为可编辑和搜索的电子文本。

4. 数据归档：将数字化后的档案资料按照规范的格式和标准进行数据归档和存储，以便于随时访问和利用。

数字化加工扫描可以大大提高档案资料的管理和利用效率，同时也能够保护档案原始资料的安全和完整性。