档案数字化加工和整理服务是指将传统纸质档案进行数字化处理，包括扫描、OCR识别、数据录入等操作，以实现档案信息的电子化存储、查询和共享。同时，对于已有的数字档案，也可以进行整理和分类，便于管理和使用。这种服务常被用于图书馆、档案馆、企业、政府机关等单位的档案管理与信息化建设中。