档案整理数字化加工人员负责将纸质文件转换成数字格式，以便存储、检索和共享。他们使用扫描仪将纸质文件扫描，并使用OCR技术将文本转换为可编辑的数字格式。他们还可能需要对数字文档进行标记、分类和组织，以方便搜索和访问。此外，他们还需要确保数字文件的安全性和隐私保护，遵守相关的法律与规定。