工程档案整理和数字化加工是指对已有的工程文件资料进行分类、整理、筛选和数字化处理，以方便管理和利用。具体包括以下几个步骤：

1. 文件分类：根据文件类型、时间、地点等因素，将文件进行分类，建立相应的档案目录。

2. 文件整理：对于已有的文件，按照日期、项目、人员等关键词进行排序，确保每份文件都能够被准确地找到。

3. 文件筛选：对于重复、无用或不必要的文件，进行筛选和清理，只留下有用的文件。

4. 数字化转换：将纸质文件或图纸进行数字化转换，建立电子文档库和数字档案，提高文件利用率和安全性。

5. 档案存储：将整理好的文件进行标记、分类、封存、保管和归档，确保档案的安全性和完整性。

通过以上步骤的处理，可以提高工程信息管理的效率和精度，为后续工程设计、施工和管理提供更为准确和可靠的数据支持。