山西档案整理及数字化加工是指将山西省各级机关、企事业单位和个人所形成的各种档案资料进行系统的整理、分类、鉴定、保管，同时将其转化成数字化形式，以方便管理、利用和传播。这项工作可以有效地保护历史文化遗产，促进社会发展，提高政府部门的行政效率和服务水平，对于推动经济与社会发展具有重要意义。

山西档案整理及数字化加工的过程包括以下几个步骤：

1.档案整理：对已有的档案进行细致的清点、归纳、分类，并消除其中的混乱、错误和重复。

2.档案鉴定：对档案的真实性、完整性、可靠性和有序性进行评估，确保档案信息的正确性和准确性。

3.档案保管：对整理和鉴定好的档案进行规范的保管，制定相应的保密措施，确保档案资料的安全性和完整性。

4.数字化加工：将整理和鉴定好的档案通过扫描、图像处理、OCR文字识别等技术手段转化成数字化形式，使其具备更高的可读性、可操作性和可传输性。

5.数字档案管理：通过建立数字档案数据库、信息检索系统和互联网公开平台等技术手段，实现数字档案的高效管理、利用和传播。

总之，山西档案整理及数字化加工是一项复杂而系统的工作，需要有专业的人员和先进的技术支持。它对于保护历史文化遗产、促进社会发展、提高政府服务水平都具有重大意义。