彭州档案数字化加工扫描是指将彭州地区的档案资料进行数字化处理，包括扫描、OCR光学字符识别、数据录入等技术手段，使其成为电子文档，并进行管理和存储。这样可以大大提高彭州档案的利用价值和保护水平，方便人们更加方便地查阅和利用历史档案信息。数字化加工扫描还可以减少纸质档案的占地面积和保存成本，同时也更加环保。