洮南档案数字化加工扫描是指将洮南地区的各种历史文献、图片、音频、视频等信息进行数字化处理，以便于长期保存和利用。这项工作包括对原始资料的分类整理、修复、调整、扫描、OCR（Optical Character Recognition）文字识别、后期制作等过程。通过数字化加工扫描，可以有效地保护洮南地区的历史文化遗产，方便人们更好地了解和研究当地的发展变迁。同时，数字化加工扫描也可以为学术研究和历史文化教育提供重要的素材和资源。