山东档案数字化加工服务是指将山东地区的各类档案文献、图像、声音等非物质文化遗产通过数字化技术进行转换，包括数字化扫描、数字化影像处理、数字化文本识别等工作，以便于存储、管理和利用。

山东档案数字化加工服务的主要内容包括：

1. 数字化扫描：将纸质档案、图片等物理载体经过电子扫描转化为数字化文件。

2. 数字化影像处理：对数字化文件进行清洗、修复、增强、切割等处理，提高图像质量。

3. 数字化文本识别：通过OCR技术对数字化文件中的文字进行自动识别，实现快速检索和数据分析。

4. 数字化存储管理：对数字化文件进行分类、标记、索引、备份等管理工作，确保数据安全性和可访问性。

山东档案数字化加工服务的优势在于能够有效地保护和传承山东地区的非物质文化遗产，同时也方便了人们对历史文化的研究和利用。