档案数字化加工服务是将纸质档案或其它物品转换为数字形式的一种服务，旨在提高档案管理和利用的效率。福建地区有许多机构和公司提供这方面的服务，例如：

1. 福建省档案局：福建省档案局是福建省委、省政府直属事业单位，负责全省公文档案的收集、整理、保管和利用。该局提供数字化加工服务，包括扫描、拍摄、文字识别等。

2. 福建省科技馆档案室：福建省科技馆档案室是福建省内唯一一家以科技为主题的档案馆，也提供数字化加工服务。其中，3D扫描技术可以帮助用户快速数字化三维物体。

3. 福州市博物馆：福州市博物馆是一家综合性博物馆，拥有丰富的文物和档案资源。该馆提供数字化加工服务，包括扫描、数字化处理、数据存储等。

4. 福州优克信息科技：福州优克信息科技是一家专注于数字化加工和数据处理的企业，提供各种类型的数字化加工服务，包括档案、照片、音频、视频等。

总之，福建地区提供的数字化加工服务比较丰富，用户可以根据自己的需求选择合适的机构或公司进行合作。