山东档案数字化要求包括以下几个方面：

1. 数字化技术要求：采用国际标准格式进行数字化，确保数字档案的可读性、可搜索性和可持久性。同时，应选择合适的数字化设备和软件，确保数字化质量。

2. 数字化流程要求：应建立规范的数字化流程，包括原始档案的整理、扫描、加工、归档等环节，确保数字化过程的安全、可控和可追溯。

3. 数字档案管理要求：数字档案应采用安全、可靠的存储方式，确保数字档案的完整性、机密性和可用性。同时，应建立数字档案管理系统，实现数字档案的分类存储、检索、共享和利用。

4. 数字化服务要求：应建立数字化服务平台，为用户提供数字档案的在线浏览、检索、下载等服务。同时，应加强数字档案的宣传推广，提高数字档案的利用率和社会影响力。

5. 安全管理要求：数字化档案应进行安全管理和备份，确保数字档案的安全性和可恢复性。同时，应建立数字档案的权限管理机制，避免非法访问和篡改。